bolo de banana e passas integral |
Oi cheirosas, não sou muito boa em fazer bolos, mas o que vale é o esforço!
Eu nem ia passar a receita, mas vira e mexe vocês me perguntam como fazer, que decidi disponibiliza-la aqui pra vocês.
a receita foi tirada do site https://anamariabraga.globo.com/receita/bolo-integral-de-banana-0000/ mas vocês podem ver que modifiquei bastante coisa.
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de óleo (usei manteiga)
4 bananas maduras médias (duas no liquidificador e duas para colocar em cima do bolo) usei 1 na massa e 2 para decorar. usei as que tinham em casa e estavam bem maduras.
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (usei demerara 1/2, não gosto de bolo muito doce)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (usei 1 1/2 de farinha integral)
1/2 xícara de castanhas (quebradas ou trituradas) de sua preferência (use de caju e Pará)
1/2 xícara de uvas passas embevecida na vodka ou álcool de sua preferência.
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó ( usei bicarbonato com limão 1/4 de cada)
1 xícara de (chá) de leite condensado
Modo de preparo
* Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, as 2 bananas picadas, o açúcar e metade das passas embevecidas. A canela e o chocolate em pó. Bata até ficar homogêneo.
* Coloque a massa em um bowl Acrescente a farinha e o fermento e o restante das passas, bata com a ajuda de um fuer misturando tudo com delicadeza.
* Unte e polvilhe a assadeira com farinha, corte as duas bananas e distribua por cima do bolo como desejar, despeje o leite condensado e depois ponha a massa e asse.
* Asse em formo pre aquecido a 180 ºC até dourar, cerca de 30 a 45 minutos dependendo do seu forno. Deixe esfriar um pouco e desenforme.
* Para saber se ficou assado coloque um palito de dente na massa, se vier sem nada grudado a massa está pronta.
* Obs:
-Se você gosta de um bolo mais doce, ponha um xícara (chá) inteira de açúcar.
-Antes de comprar uma farinha integral verifique na composição se realmente é integral.
-Não tinha fermento em casa, porque a maioria é transgênica, então, usei bicarbonato e limão lá em cima ensinei como fazer.
-Minha massa ficou pronta em meia hora, talvez por conta do álcool misturado a receita.
- A massa saiu bem fofinha. mas após pronta despejei um pouco de leite com açúcar no bolo, para deixa-la molhadinha!
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